가지는 보통 껍질째 먹는게 좋나요?
가지나물이나 가지튀김을 좋아하는편인데요
특히 가지나물무침 먹을때 껍질이 좀 질길때가있는데
껍질벗기고 먹어도 좋을까요? 아니면 가지는 껍질에
영양이 많아서 껍질째 먹는건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌이 많이 들어있어 몸에 좋아요.
만약 가지껍질이 너무 질기면 좀더 오래 데쳐서 무침 요리하세요.
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
가지껍질에 안토시아닌 성분이 많이 들어 있습니다. 섭취방법 : 절임, 구이, 볶음, 조림으로 이용하기도 하며, 튀김으로 요리하면 가지의 스펀지 같은 조직 내로 기름이 흡수되어 칼로리 공급이 용이하게 된다.
· 다이어트 : 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이다.
· 효능 : 항암 작용 (가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있다.)안녕하세요. 말끔한복어166입니다.
넵 껍찔째 먹는게 좋은걸로 알고있어요 가지 껍찔에 사람한테 좋은 성분이 있으니 세척 잘 하시고 잘 삶아만 드시면 좋을거같아요