계란찜기를 사용할 때 계란을 세척하는 것은 권장되지 않습니다.
계란의 껍질에는 자연 보호막이 있어 세척할 경우 이 보호막이 제거되어 세균이 침투할 수 있습니다.
살모넬라균의 위험이 있으므로 계란을 사용하기 전에 껍질에 손상이 없고 깨끗한 상태인지 확인하는 것이 좋습니다.
계란찜 시 내부 온도는 보통 70도에서 80도 사이로 설정됩니다.
이 온도에서 살모넬라균은 사멸하므로, 적절한 온도에서 충분히 찌는 것이 중요합니다.
일반적으로 10분에서 15분 정도 조리하면 안전하게 섭취할 수 있습니다.