더치커피는 세균등 미생물 같은 위험없을까요?

Question

더치커피는 커피가루에 차가운 물을 부어서..천천히

몇시간동안 우려 낸다는데..열가하지 않고 우려내도..세균등 미생물 같은 위험없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

뜨건운 물로 추출하는것에 비해서 위생관리가 어려울수 있기때문에 더욱더 위생관리에 신경을 쓰는것이 맞습니다.

추출후에는 냉장고에 보관하는것이 미생물 세균 번식 방지에 효과적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 선한극락조167입니다.

추출 기구 등의 위생관리를 철저하게 하지 않으면 세균이나 미생물이 번식하기도 합니다

실제로 매년 식약청에서 불시 점검을 하고 있으며, 허용치를 초과한 더치커피를 발견하는 일이 잦습니다.