청국장 유산균이 많아 먹으면 장에 좋다고 들었습니다,
청국장을 먹으면 장에 좋다고 하는데 효과가 있을까요?
그외에 좋은 점은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
청국장은 살아있는 효소와 고초균 덕분에 변비, 설사 완화 효과를 가지고 있습니다.
2016년 국립암센터의 역학조사 발표 자료에 의하면 한국 전통음식은 대장암의 위험을 60% 감소시켜주는데 그중 대표적인 것이 청국장이라고 밝힌 바 있습니다.
단, 5분이상 끓일 경우 정장 효과가 있는 청국장 속의 미생물과 효소가 파괴될 수 있으므로 주의해야겠습니다.
