청국장을 먹으면 장에 좋다고 하는데 효과가 있을까요?

Question

청국장 유산균이 많아 먹으면 장에 좋다고 들었습니다,

청국장을 먹으면 장에 좋다고 하는데 효과가 있을까요?

그외에 좋은 점은 무엇이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

청국장은 살아있는 효소와 고초균 덕분에 변비, 설사 완화 효과를 가지고 있습니다.

2016년 국립암센터의 역학조사 발표 자료에 의하면 한국 전통음식은 대장암의 위험을 60% 감소시켜주는데 그중 대표적인 것이 청국장이라고 밝힌 바 있습니다.

단, 5분이상 끓일 경우 정장 효과가 있는 청국장 속의 미생물과 효소가 파괴될 수 있으므로 주의해야겠습니다.