중국집에 일반짜장과 간짜장의 중요차이점

Question

중국집에 일반짜장과 간짜장의. 중요차이점은 무언인가요?단지 장 자체를 따로 주는것말고 다른 중요한 차이점은

무엇인지궁금합니다

Answer 1

제일 큰 차이는 소스의 형태, 불맛과 재료의 식감입니다.

일반 짜장과 달리 간짜장은 물 없이 만들기 때문에 소스가 꾸덕한 느낌이 있습니다.

그리고 주문 즉시 만들어서 불맛과 재료의 식감이 살아있는 것이 특징입니다.

Answer 2

안녕하세요 압도적으로 용기를 내는 비둘기 입니다 질문 주신 내용을 보면 중국집에 일반짜장과 간짜장의 중요 차이점을 질문으로 주셨는데요 간짜장과 자짱의 차이는 따로 덜어주는 것 이외에 야채,고기등이 더 많고 간짜장 소스가 더 진하고 꾸덕한 차이점이 있습니다 이러한 차이점이 있기때문에 짜장과 간짜장 차이가 적어보여도 간짜장을 선호하는 사람이 있습니다 이상으로 질문에 대한 답변 남겨드렸습니다

Answer 3

간짜장은 일반짜장과 다르게 물과 녹말을 넣지않고 볶음형식으로 만들어진 짜장을 말합니다. 그래서 양파가 아삭한 식감을 낸다고 하네요. 일반 짜장은 물을 살짝 넣고 자작하게 끓이기 때문에 양파가 물컹거립니다.

Answer 4

안녕하세요

일반짜장에 비해 간짜장은

물기가 적고 양파에서 나오는 채수만 사용합니다

전분가루를 쓰지 않기에 더욱 춘장의 맛이 납니다