부대찌개를 보면 의정부부대찌개,송탄식부대찌개 등등 지역명이 들어가는데, 이 지역별로 부대찌개 맛이 다른가요?다르다면 어떻게 다른건가요?
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
네 약간의 차이가 있습니다. 제일 큰 차이는 육수의 차이로 송탄의 부대찌개는 진하고 뿌연 육수로 자극적인 맛이 강합니다. 반면에 의정부 부대찌개는 맑은 야채육수로 깔끔한 감칠맛이 납니다.
지역마다 다르기보다는 각자 식당마다 음식 만드는 방식과 들어가는 재료에 따라 다를수 있겠네요
예를들어 의정부 오뎅식당은 스팸을 위주로 끓이고
다른 부대찌개집은 부대고기로 맛을 내기도 하고
또 다른 맛집은 간마늘로 베이스를 잡기도 하니깐요
