피자는 실온에 놔둬도 잘 상하지 않던데 이유가 있을까요?

Question

피자를 실온에 꽤 오래 놔둔적이 있었거든요

당연히 곰팡이 나고 상했겠구나 했는데

아무 이상이 없더라고요 전자레인지에 돌려 먹었는데

맛도 똑같고 아무 이상도 없었고요

그 이유가 뭘까요 피자는 튀긴것도 아닌데

이렇게 섭취기한이 오래가는 이유가 있을가요

Answer 1

치즈특성이 그래요 치즈라는게 발효된 식품이잖아요 그래서 발효된 식품은 만들떄 상온에 냅둬서 발효시키기때문에

피자특성상 쉽게상하지않더라고요

Answer 2

얼마나 나뒀냐의 문제긴한데 며칠두면 여름날씨에는 곰팡이가 핍니다. 겨울에는 하루이틀정도는 놔둬도 괜찮던거같더라구요. 전자렌지에 꼭 데워드세요