참치 캔 참치가 상하거나 푸석 푹석 해 질수 있을까요?

Question

참치를 지금 구매해서 큰 통에 기름 뺀 상태로 냉장고에 넣어 놨거든요 어려번 해동했다 다시 얼렸다가 해야하는데(4/4 얼렸다가 4/3다시 얼리고 다음 번은 4/2얼리고 그럴 생각입니다) 참치가 푸석해지거나 상할까봐 걱정이라 질문 드립니다 통조림 참치캔을 말씀 드리는거에요

Answer 1

꽤촉망받는만두202입니다 질문에 답변드리겠습니다. 참치캔이 상하는 경우는 잘 없습니다 그렇지만 엄청 고온에서 보관을 한다면 상하지는 않지만 참치 살 자체가 엄청나게 물러지는 경우가 있습니다 저도 한여름에 그냥 방치를 해 놨더니 나중에 먹어 보니까 참치 살이 엄청나게 물러졌습니다 냄새가 나거나 상하지는 않은 거 같은데 살 자체는 엄청 물러진 거는 확인했습니다

Answer 2

참치 캔은 보통 상하지 않지만, 여러 번 해동하고 얼리면 맛이나 질감이 변할 수 있어요.

특히 참치가 푸석해질 가능성이 높아요.

해동과 얼리기를 반복하면 물이 생기고, 그로 인해 식감이 떨어질 수 있어요.

가급적 한 번 해동한 후에는 다시 얼리지 않는 게 좋고, 냉장고에 넣어두면 좀 더 오래 신선하게 유지할 수 있어요.

그래도 혹시라도 상할까 걱정된다면, 냄새나 색깔을 잘 확인해보세요!

Answer 3

참치 캔은 보통 오래 보관할 수 있지만, 해동과 재얼림을 반복하면 푸석해질 수 있어요.

해동할 때 수분이 빠져나가고, 다시 얼리면 식감이 변할 수 있거든요.

그러니까 최대한 한 번 해동한 후에는 바로 사용하고, 여러 번 해동하지 않는 게 좋을 것 같아요.

참치가 상할 수 있는지에 대해서는, 통조림은 잘 밀봉되어 있으면 상하지 않지만, 개봉 후에는 빨리 먹는 게 좋습니다.