우리나라에 전통음식인 떡갈비에 역사에 대해서 궁금해요
문득 영상을 보다가 보니 제가 좋아 하는 떡갈비에 대해서 나오더라구요 이런 떡갈비는 언제부터 우리나라에서 먹기 시작했고 역사적 기록이 남아있는지 떡갈비와 관련된 역사에 대해서 알려주세요
안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
가장 많이 알려진 송정 떡갈비와 담양 떡갈비 입니다. 두 곳 이외에도 전라북도 군산시와 경기도 의정부시, 동두천시, 울산광역시 울주군 언양읍 역시 각 지역 특유의 떡갈비로 알려진 지역입니다.
그러나 우리가 아는 떡이 함유된 떡갈비는 전남 지방이 원조인데, 흔히 담양군과 광주광역시 광산구 송정리가 유명합니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다. 떡갈비는 한국 궁중 요리에서 쇠고기 요리였으며, 조선시대 말 궁중에서 일하던 나인들에 의해 경기도의 요리법이 전해졌고, 전라남도의 요리법은 유배 중인 양반들에 의해 전해진 것으로 전해지고 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
광주광역시 광산구 송정동 일대에서 유래한 음식으로, 만들어진 시기는 해방 전후, 즉 1950년대로 추정됩니다.
소갈비는 당시에도 비쌌다고 합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 박세공 인문·예술전문가입니다.
떡갈비는 고구려시대에 먹던 맥적으로 부터 유래를 찾을 수 있다고 하네요.
현제 우리가 먹고 있는 떡이 함유된 떡갈비는 전남 지방이 원조인데, 담양군과 광주광역시 광산구 송정동(통칭 송정리)이 유명합니다. 두 곳이 워낙에 유명하기 때문에 담양이 원조인지 송정이 원조인지 논란이 많다고 합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 강요셉 인문·예술전문가입니다.떡갈비는 원래 궁중 요리에서 쇠고기 요리였는데 쇠고기를 숯불에 굽는 경기도 요리법은 조선 후기 궁녀들로부터 전해졌다는 반면에 전라남도 의 요리법은 유배 중인 양반들에 의해 전해졌다고 한다 그중에서도 송희경(1376~1446년)이 전한 담양 떡갈비가 가장 유명하다고 합니다. 소고기 반 돼지고기 반으로 만든 떡갈비는 전라도 광주의 최저자가 1950년 처음으로 만들어 판매했다고 합니다
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