간장게장을 할 때 쓰는 꽃게는 어 떤 꽃게를 사용하는 것인가요????암꽃게를 사용한다면 알 때문에 개체수가 줄어들 수 있어서 안되지 않나요?
안녕하세요.으캬캭입니다.
암꽃게는 간장게장을 할 때 사용하는 것이 아닙니다. 숫꽃게를 사용하는 것이 더 좋습니다. 숫꽃게는 개체수가 줄어들지 않고, 더 맛있고 식감이 좋습니다.
