참소라를 한번에 먹기에 너무 많아서 싱싱하게 보간하고 싶어요. 흐르는 바닷물에 계속 담가 놓아도 죽는 소리가 많아서 버리게 되는데 냉동을 해도 괞찬을까요? 해동 후에도 맛이 변함없을지요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
소라같은 경우는 생으로 보관 하는것 보다 삶아서 살만 빼서 냉동시키면 오래 보관 가능 합니다.
