돼지 족발을 만드실 경우 1차로 핏물빼는 삶기를 하셔야 합니다. 돼지 족발을 찬물에 담가 핏물을 어느정도 빼주세요. 그다음 초벌로 삶으실때 된장을 적정량을 넣으시고 소주 (종이컵1컵기준)정도 넣으시고 20분 정도 삶아주세요 올라오는 거품들도 제거하고 삶은 족발은 찬물에 깨끗하게 닦아주세요. 그다음 족발에 털을 칼로 사삭 긁어서 제거해주세요. 그다음 다시 냄비에 족발과 물을 충분히 넣어주시고 통마늘 한줌, 월계수잎4개, 설탕1/3컵 ,진간장 1컵반정도 , 물엿 1/3컵 , 소주1/3컵, 된장 1큰술,생강1개반 ,콜라를 넣을경우 1컵, 커피가루를 넣을경우 2큰술, 통계피3개정도 넣고 40~1시간정도 푹 끓여주신후 30분정도 뜸들여주세요. (중간중간 냄비에 족발이 달라붙지 않도록 잘 저어주세요)