양고기나 순록고기는 특유의 냄새가 나는걸까요?

Question

양고기는 한번 먹었다가 냄새때문에 포기 했었고요

순록고기는 먹어보진 못했지만 양고기 특유의 냄새가 난다던데

돼지 , 소 등은 특유의 냄새가 안나는데

양고기나 순록 고기는 특유의 냄새가 나는걸까요?

냄새를 없앤다고 향신료 같은걸로 양념하고 해도

저는 도저히 냄새가나서 못먹겠더라고요

Answer 1

양고기 하면 가장 먼저 생각나는 것이 누린내입니다. 양고기 특유의 누린내로 양고기를 선호하지 않으시는 분들이 많이 계십니다. 그렇다면 왜 정육담다 양고기에는 누린내가 나지 않는 걸까요?

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양고기의 냄새에는 바로, 연령에 따른 누린내가 생길 수 있습니다. 보통 1년 이상 연령이 지난 양고기에는 누린내가 생기면서 호불호가 갈리는 현상이 생기게 됩니다.