올리브유가 일반 식용유보다 더 좋은 점은 무엇인지 궁금합니다.

Question

안녕하십니까.

올리브유를 선물세트로 받았는데요.

문득 궁금한데 이 올리브유가 일반 식용유보다 비싸고 좋다고 하는데

어떤점에서 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

올리브유가 일반식용유보다 좋은점은

일반식용유는 생산성을 높이기 위해 고열과 압력을 이용하였는데,

올리브유는 올리브 열매를 오직 기계적 혹은 물리적 공정만으로 기름을

짜므로 일체의 유기용매를 사용하지 않습니다.

Answer 2

올리브유는 간에 좋은 성분이 함유되어 있는 걸로 알고 있습니다. 올리브유에 함유된 올레산은 불포화지방산의 일종으로, 간에서 지방이 축적되는 것을 막아주고 올리브유에 함유된 폴리페놀은 항산화 작용을 하여 간을 손상시키는 활성산소를 제거합니다. 

그 외에 올리브유에 함유된 비타민 E, 비타민 K는 간 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.