그냥 요거트랑 그릭요거트 차이가 뭔가요?
요즘 그릭요거트에 빠져 사는데.. 더 꾸덕하다는 사실 말고는 차이를 잘 모르겠더라구요ㅠ 일반 요거트랑 그릭 요거트의 차이가 뭔가요??
안녕하세요. 황금발구지입니다.
그릭요거트는 일반 요거트보다 단백질,칼슘 함량이 높다고 합니다.
그릭요거트는 요거트 만드는 방법은 똑같은데, 마지막에 한번더 응축시키는 과정이 필요하니,그 과정을 거치면 영양이 두배가 되겠지요. 액기스를 먹는거랑 비슷하다 할까요.
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
요거트와 그릭 요거트는 모두 유제품으로서 우유를 발효시켜 만든 식품입니다. 하지만 두 제품은 제조 과정과 성분이 약간 다릅니다.
요거트는 우유를 발효시킨 후, 원액과 분리된 물을 제거하여 만듭니다. 이 과정에서 유산균이 생산되어 소화에 좋은 성분이 많이 함유되어 있으며, 물의 함량 때문에 더 부드럽고 산미가 덜해요.
그릭 요거트는 일반 요거트와 달리, 체인지 (cheese cloth) 등의 필터로 물분을 걸러내고, 과정에서 더 많은 우유를 사용해 만듭니다. 따라서 더 높은 단백질 함량을 가지고 있으며, 더 짭짤하고 진하게 맛이 납니다.
요약하자면, 요거트는 물이 많아 부드럽고 산미가 덜한 반면, 그릭 요거트는 물을 걸러내어 진하고 짭짤한 맛과 더 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다.
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
요거트는 우유에서 유래한 발효 음식으로, 유산균이 우유의 락토스를 분해하여 발효시켜 만들어집니다. 요거트는 일반적으로 더 부드럽고 액체 상태이며, 산미가 강합니다.
그릭 요거트는 요거트와 비슷하지만, 제조 과정에서 여과를 거치기 때문에 더 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 그릭 요거트는 더 농축된 크림과 같은 질감을 가지고 있으며, 더 진한 맛을 가지고 있습니다.
요거트와 그릭 요거트는 둘 다 유제품이지만, 그릭 요거트는 더 높은 단백질 함량과 더 진한 맛정도의 차이입니다.
