안녕하세요. 박수형 영양사입니다.부추에는 활성 산소를 제거하고, 간의 해독을 돕는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴은 항염증, 항산화 작용에도 좋습니다. 피로 해소에 도움이 되는 비타민B군도 많습니다.
양배추에는 간 해독 기능을 해 간의 독소 배출을 돕는 글루코시놀레이트, 비타민 C 등이 풍부하고 게다가 글루코시놀레이트 성분은 항암작용에도 좋습니다.
그리고 마늘에 함유된 알리신, 셀레늄 등의 성분은 간 정화에 도움이 됩니다.항암·항균 작용이 뛰어난 알리신은 비타민B1과 결합해 당 대사를 촉진하고, 간의 피로를 해소해줍니다.
