안녕하세요. 붉은고양이300입니다.
샤브샤브용 고기 부위에 따라 맛이 다릅니다. 추천 부위로는 등심, 차돌박이, 채끝, 우둔살이 있습니다. 앞다리살, 조직이 치밀하여 질긴 사태도 얇게 썰어서 샤브샤브로 즐기면 맛이 좋습니다.
얆음이 주는 시각적 만족을 혀도 같이 느끼려면 고소한 맛이 좋은 등심, 지방을 품은 차돌박이, 운동량이 적은 채끝, 뒷다리의 심장인 우둔살이 좋습니다. 하지만 위의 부위는 가격대가 비싸기 때문에 초반에 먹기 좋은 부위입니다.
