토마토는 익혀 먹는게 더 좋나요??

토마토를 먹을때 주로 있는 그대로 먹거나

아니면 갈아서 쥬스로 마시거나 가끔 설탕을 뿌려서 먹기도 하는데 오히로 토마토는 익혀 먹는게 더 좋다고 하는데 맞나요?