생활
토마토는 익혀 먹는게 더 좋나요??
토마토를 먹을때 주로 있는 그대로 먹거나
아니면 갈아서 쥬스로 마시거나 가끔 설탕을 뿌려서 먹기도 하는데 오히로 토마토는 익혀 먹는게 더 좋다고 하는데 맞나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
토마토에 듬뿍 들어 있는 리코펜은 열에 의해 쉽게 파괴되지 않으며,
토마토를 익히면 오히려 흡수율이 두 배에서 세 배까지 높아집니다.
또 지용성이기 때문에 기름을 첨가하면 흡수율은 네 배까지 높아지고
지용성 비타민은 기름으로 조리하면 생으로 먹는 것보다 훨씬 몸에 흡수되기 쉬운 상태가 되므로
익혀먹을 때 건강에 좋습니다.
안녕하세요. 근면한두루미275입니다.
토마토는 생으로 먹어도 좋지만 열에 익혀먹거나 다른 채소와 조리를해서 먹으면 몸에 흡수가 잘되서 좋다고합니다.
안녕하세요. 모던한그늘나비30입니다.토마토는.열에강한 음식이지 생으로 먹는것보다 좋다고 보지는않습니다.열이가해지면 생기는 영양소보가 죽는 영양소가 훨씬 많습니다.
