삼겹살과 오겹살 어떤 차이가 있나요??
안녕하세요!!
항상 돼지고기집을 가면 삼겹살 이외에도 오겹살이라는 부위를 파는걸 본적이있습니다! 오겹살은 삼겹살과 어떤게 다를까요?
안녕하세요. 도덕적인검은꼬리202입니다.
한국 요리에서 매우 인기 있는 돼지고기 부위이디만, 둘 다 돼지의 배부분을 이용하여 만들어지며, 비슷한 특징을 가지고 있고, 약간의 차이가 있습니다.
<부위>
- 삼겹살: 삼겹살은 돼지 배의 등뼈를 따라 연결된 근육입니다. 주로 등뼈에 가까운 곳에서 얻어집니다.
- 오겹살: 오겹살은 삼겹살보다 조금 더 위쪽인 도마뱀관절부근에 위치한 근육입니다.
<지방 분포>
- 삼겹살: 삼겹살은 지방이 주로 균일하게 분포되어 있습니다. 그 결과, 구이나 볶음 요리를 할 때 지방이 녹아내려 고기에 풍부한 맛과 부드러움을 줍니다.
- 오겹살: 오겹살은 지방과 근육이 번갈아 나타나는 패턴으로 분포되어 있습니다. 이로 인해 구워낸 후 식감 면에서 좀더 다양한 경험을 제공합니다.
<맛과 텍스처>
- 삼겹살: 삶거나 구운 후에도 탱탱하면서도 부드럽고 기름진 맛을 가지며, 바삭한 겉부분과 함께 입안에서 육즙이 풍부하게 느껴집니다.
- 오겹살: 조금 더 짠 맛을 내며, 고기와 지방의 조화로 인해 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
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안녕하세요. 조용한참새179입니다. 삼겹살과 오겹살의 차이는 삼겹살은 돼지껍때기제거하고 나오는것이 삼겹살 . 오겹살은 돼지껍대기하고 같이 있는것이 오겹살입니다.
전 개인적으로 오겹살을 싫어합니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
삼겹살과 오겹살은 같은 부위인데 껍데기를 제거하지 않은 삼겹살이 오겹살 입니다. 껍데기를 제거하면 삼겹살이구요
안녕하세요. 착한의자위헬리콥터82입니다. 삼겹살과 오겹살은 동일한 것입니다. 단지, 삼겹살은 껍데기가 포함안되고 오겹살은 껍데기까지 포함되는것입니다.