고민상담
지금도흥미진진한라임나무
채택률 높음
셰프들이 조리시 흰 옷을 주로 입는 이유는 뭔가요?
물론 아닌경우들도 분명 있겠습니다만, 보통 셰프의 이미지를 생각하면 개인적으로는 흰옷을 입고있는 이미지가 먼저 떠오르더라고요
근데 조리과정에서 소스들이 묻는경우가 꽤 있을텐데 그럼에도 흰옷을 입는 이유가 있나요?
3개의 답변이 있어요!
쉐프들에 흰색복장은 위생과 기능적인면에 있습니다
소스라던지 기름 얼룩등이 튀었을때 즉각확인할수 있어
자주교체해입을수있습니다 그만큼 보여지는 주방 위생을중요하게 생각하는데요 기능적인면에 있어서도 높은온도에 주방에서 조리를 하는경우가많아 체감온도가 검정보다는 반사되는 흰색이 쉐프복장을 선호합니다 또한 흰색옷은 자주 세탁,고온살균 표백을 해도 물빠짐정도가 다른컬러에비해적어 관리도 수월하다고하네요
채택된 답변일단 셰프들이 흰색 옷을 입는건 무엇보다 청결을 최우선으로 생각하기 때문입니다 소스나 이물질이 묻었을때 눈에 아주 잘 띄니까 바로 갈아입거나 세탁을 해서 위생적인 상태를 유지하려는 목적이 크거든요 그리고 흰색 옷은 표백제로 팍팍 삶아도 색이 변할 걱정이 없어서 오히려 관리가 편한 부분도 있고 주방의 뜨거운 열기를 반사해주는 역할도 어느정도 해준다고 하니 여러모로 이점이 많은 복장이라고 보시면 되겠습니다.