오늘 저녁에 족발에 소주 먹기로 했는데 갑자기 족발 원조 이야기가 오가는데 서로 자기 지역이 원조가 맞다고
싸우고 있네요..ㅎㅎㅎ
진짜 원조 지역이 어디인가요??
안녕하세요. 장충동 족발거리의 족발음식점 원조라고 알려진 이경순 할머니에 의하면 한국 전쟁 시 1.4 후퇴 때 남하하여 1959년 북에서 먹던 족발요리를 중국의 오향장육을 응용해 개발한 것이 현재 장충동 족발요리가 되었다고 합니다.
