음식만들때 사용하는 색소는 어떻게 만드나요?
음식은 형형 색색 여러가지 색을 내는 색소가 참 많은데요
사람이 먹어서 탈도 안나고 여러 색상을 만드는데 사용되는 색소는 어떻게 만들어지는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
식용 색소는 다양한 원료와 공정을 통해 만들어집니다. 일반적으로 사용되는 식용 색소의 주요 원료로는 식품에서 안전하게 사용되는 천연 또는 합성 원료가 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
음식을 만들 때 색소를 사용하는 것은 여러 가지 제조 공정에 따라서 다릅니다 일반적으로 우리가 색깔을 낼 때 블루베리 나 당근 등을 넣어서 거기에 맞는 음식을 하는 경우가 많이 있긴 하지만 인공적으로 만든 것도 많이 있습니다
