이더리움 전송 시 소모되는 가스비는 어떻게 사용되는건지 알 수 있을까요?

이더리움이나 erc20 계열 토큰들을 개인지갑에서 전송할 때 항상 가스비 (소량의 이더리움)이 소모가 되는데요. 항상 전송할때마다 궁금했던게 가스비가 빠져나가면 이 가스비는 어떻게 사용이 되는지 궁금했습니다.

예전에 비탈릭부태린이 가스비를 높여서 개발자 커뮤니티를 위해 쓰여야 된다고 말하던게 기억이 나는데 개발자들을 위해서 쓰이는 건가요? 전세계 모든 사람들이 전송에 소모되는 가스비만 해도 엄청날텐데 이 가스비가 도대체 어떻게 사용이 되는지 궁금합니다.