안녕하세요, 구매 직후 바로 냉동실에 보관하셨기 떄문에 목요일 저녁에 드셔도 위생, 식중독 면에서 문제가 없겠습니다!
보통 양념된 수산물은 실온, 냉장 상태에서 미생물 번식이 상당히 빠르지만, 영하 18도 이하의 냉동 상태에서 세균 증식이 억제되어 며칠정도 신선도가 안정적으로 유지가 된답니다. 그러나 최상의 식감, 맛을 위해서 해동 방식에 신경을 써주셔야 하며, 목요일 저녁 식사를 하기 전날 밤이나 당일 아침에 미리 냉장실로 옮겨서 저온 해동을 하시는 것이 좋답니다.
급하게 실온에서 녹이시거나 뜨거운 물을 사용하면 쭈꾸미 탄력이 떨어지고 수분이 빠져나와서 질겨질 수 있기 때문입니다. 그리고 냉동 보관 과정에서 양념이 재료에 더 깊게 배어들어 간이 조금 강해질 수 있으니, 조리하실 경우 양배추, 양파, 대파, 콩나물 같은 채소를 넣어주시는 것을 권장드립니다. 채소는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많아 영양 균형을 맞춰주고 아삭한 식감도 더해줍니다.
비조리 식품인 만큼 조리시에는 해산물 중심부까지 충분하게 가열해주신다면, 목요일 저녁에 건강하고 맛있는 쭈꾸미 볶음을 드실 수 있겠습니다.
안심하고 보관하셨다 기분 좋은 식사 시간 되시길 바랄게요. 감사합니다.