안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 실수로 냉동 보관 중이시던 모듬전을 냉장실에 옮기셨군요. 화요일 저녁에 드셔도 괜찮겠지만, 몇 가지 주의하실 부분이 있답니다. 목요일에 구입해서 냉동하신 후 오늘인 일요일에 냉장실로 옮기셨다면 화요일까지 냉장 상태로 약 3일 정도 보관이 되는 셈이랍니다. 조리 후 해동이 된 음식은 냉장실에서 3일 이내에 소비를 하는 것을 권장드리며, 화요일 저녁은 어느정도 안전한 범위에 속한답니다.
게다가 냉장실에서 서서히 해동하시는 것은 세균 번식을 막는 올바를 해동법이랍니다. 그러나 모듬전에는 고기, 해물, 달걀같이 상하기 쉬운 재료가 많아서 드시기 전 상태를 꼭 시각, 후각으로 꼼꼼하게 확인을 해주시길 바랍니다. 화요일 저녁에 꺼내셨을 경우 시큼한 냄새가 나거나 표면이 미끈거린다면 아까우시더라도 드시지 않는 것이 좋겠습니다.
만약에 상태에 전혀 문제가 없으실 경우 프라이팬에 기름은 살짝 두르시고 속까지 뜨거워질 정도로 바싹 가열해서 드시는 것이 식중독 예방에 중요하겠습니다. 이미 해동이 시작되었으니 다시 냉동실에 넣지 않고 냉장 보관하시겠다는 결정은 올바를 선택이 되겠습니다. 재 냉동은 세균 증식과 맛의 변질을 더욱 유발할 수 있기 때문이랍니다.
남은 기간 동안 냉장실 안쪽 깊숙하고 온도가 가장 낮은 곳에 잘 보관하시고, 드실 때는 완전하게 익혀서 안전하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다.