전라도 에서 말하는 부새 그러니까 보리굴비와 일반 굴비의 차이점과 조기와 굴비의 차이는 무엇인지 고수님들의 답변을 듣고 싶습니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
굴비는 참조기를 해풍에 말린것이고
보리굴비는 해풍에 말린 참조기를 항아리에 담아 보리를 채워 곰팡이가 나지않도록 숙성시킨 굴비입니다.