컵라면은 어떤 특징이 있기에 일반 라면보다 일찍 익나요

Question

컵라면은 뜨거운 물을 부어서 뚜껑을 닫아 놓고 5분만 있으면은 익잖아요. 일반 라면보다 더 빨리 익는 것인데요 컵라면에 면에 어떤 특성이 있길래 그런 건가요

똑똑한저어새12 · Accepted Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다컵라면의 면발은 일반 라면보다 얇고 납작합니다. 따라서, 뜨거운 물을 부었을 때 면 속까지 더운 열기가 빠르게 전달되어 면이 빨리 익는 것입니다.

하얀도화지113 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.1. 얇은 면: 컵라면에 사용되는 면은 일반 라면에 비해 상대적으로 얇게 만들어집니다. 얇은 면은 뜨거운 물에 노출되었을 때 빠르게 열을 흡수하고 익는 데에 더 빠르게 반응할 수 있습니다.2. 미리 조리된 상태: 컵라면은 이미 라면 면과 스프가 미리 조리된 상태로 패키징되어 있습니다. 따라서 뜨거운 물을 부어서 뚜껑을 닫아 놓으면, 이미 조리된 면과 스프가 더 빠르게 재가열되어 익게 되는 것입니다.3. 작은 용기와 닫힌 공간: 컵라면은 작은 용기 안에 밀봉되어 있고, 뚜껑이 닫혀있는 공간에서 익히게 됩니다. 이러한 작은 용기와 닫힌 공간은 열이 보존되어 면과 스프가 빠르게 익을 수 있도록 도와줍니다.

토목공학

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