고갈비는 동물의 갈비가 아니라던데..
고갈비는 동물의 갈비가 아니라 고등어의 뼈부분을 고갈비라고 부르던데 왜 고등어의 뼈부분을 고갈비라고 하나요 ??
저는 고갈비라고 해서 흔히 알고있는 소나 돼지의 갈비부분의 명칭이 있는줄 알았는데..
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 검소한돼지249입니다.
경상도 지방에서 고등어소금구이를 고갈비라고 합니다. 고갈비에 갖은 양념을 해서 구워먹는 구이를 통칭하여 고갈비라고 합니다.
안녕하세요. 피구왕통키77입니다.
80년대 서민의 술집 포장마차에서 유래된 말로 말고있습니다
딱히 비싼 안주가 없는 포장마차에 서민을위해 소주안주로 가격도 저렴하고
영양도 좋은 고등어 구이가 발전되서 고등어에 양념을해서 고등어 갈비로
불렸다고 합니다
안녕하세요. 박식한아비252입니다.
옛날에는 소,돼지가 귀했죠?
서민들도 갈비먹고싶은데 소,돼지는 비싸서 못 먹으니
고등어 갈비라도 먹고 기분이라도 내자 해서 붙여진 이름이라고 들었습니다
