유통기한 지난 모짜렐라치즈 먹어도될까요?
냉동실에 1년정도 지난 모짜렐라치즈가 있는데 해동시켜서 먹어도 될까요? 포장지를 안뜯은 진공상태로 냉동된건데...먹어도 될런지 궁금합니다.
안녕하세요. 밀레스입니다.
치즈는 유통기한이 지났어도 상태만 괜찮으면 먹어도 상관이 없습니다. 제조사는 식품의약품안전처가 여러 번의 실험에 걸쳐 확인한 식품 안전기간의 60~70%를 유통기한으로 정하는데요.
안녕하세요. 조그만물총새32입니다.
모짜렐라 치즈의 유통 기한이 지난 뒤에는 조금 불안하실 수도 있겠군요. 그러나 안심하셔도 좋습니다. 모짜렐라 치즈는 발효 음식이며, 냉장 보관을 하였다면 유통 기한이 지났더라도 먹을 수 있습니다.
하지만 해동 과정에서 치즈의 질감과 맛이 약간 변할 수 있습니다. 냉동 상태에서 해동하는 경우, 치즈의 수분이 해동될 때 약간의 분리가 발생할 수 있습니다. 해동 후에는 치즈를 잠시 방치하여 방어층이 형성되도록 해 주세요.
또한, 모짜렐라 치즈의 외관, 냄새, 그리고 맛을 확인해 보세요. 만약 이상한 냄새나 변색된 부분, 또는 대강위한 모양이 있다면 안전하게 버리는 것이 좋습니다. 하지만 대개의 경우, 모짜렐라 치즈는 냉동 보관을 통해 상대적으로 오랜 기간 동안 신선할 수 있습니다.
긴 저장기간 동안 모짜렐라 치즈를 상태를 확인하고 안전하게 먹기 위해 주의해 주십시오. 그리고 실제로 치즈의 상태나 안전성에 대한 확신이 없으시다면, 신뢰할 만한 전문가나 제조사에게 문의하시는 것이 좋습니다. 완전히 안심하시고 맛있는 모짜렐라 치즈를 즐겨보세요!
안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
일반적으로 가공치즈의 경우 유통기한은 냉장보관시 3개월정도이고 소비기한은 미개봉한 상태로 냉장보관했을 시 유통기한 경과 후 70일 정도입니다.
치즈를 냉동보관한 경우에는 냉장보관보다 유통기한은 더 길어질 수 있습니다만 장기간 냉동을 하게 되면 품질은 떨어지게 됩니다.
자연치즈의 경우 종류가 매우 다양한데 수분이 적고 숙성된 발효치즈의 경우는 실온상태에서도 몇주~몇개월까지도 보관이 가능하지만 수분이 많고 숙성이 안된 생치즈의 경우에는 반드시 냉장보관을 해야 하고 1주일 이내에 소비하는 것이 좋습니다.
모짜렐라치즈는 자연치즈인데 생치즈인 경우 수분함량이 높아 단기간 내에 소비할 것을 권장하고 있습니다
일반적으로 유통기한과는 별도로 소비기한이라는 개념이 있는데요.
소비기한은 해당 상품을 소비해도 소비자의 건강이나 안전에 이상이 없을 것으로 인정되는 최종시한을 말합니다.
쉽게 말하면 소비기한은 유통기한이 지난 이후에 먹을 수 있는 기한을 표기한 것입니다.
예를 들자면 치즈는 유통기한 경과 후 70일, 고추장은 2년, 개봉하지 않은 우유는 45일, 요거트는 10일, 햄은 7일, 계란은 25일, 냉동만두는 1년 까지 먹을 수 있다고 합니다.