인덕션으로 요리할때와 가스렌지로 요리할때, 맛과 조리시간의 차이가 있는가요?

같은 요리를 인덕션으로 요리할때와 가스렌지로 요리할때, 혹시 맛과 조리시간의 차이가 있는가요? 그리고 혹시 조리시간의 차이가 있다면, 어떤게 더 빠르게 요리가 되는것인가요?