소고기 마블링이 좋다는 것은 무슨 의미 일까요?

안녕하세요

우리나라 사람들은 소고기 먹을때 마블링이 좋다 안좋다하면서 판단하는데요.

문득 궁금한데 이 소고기 마블링은 어떤 의미이고 어떤 부분을 말하는지 궁금합니다.