소고기살때나 먹을때 마블링이 좋다고들 많이 표현하던데 마블링은 무슨뜻인지 궁금해요
혹시 아시는분 계시면 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.
마블링은 근내지방을 말하며 마블링이 좋다는 말은 지방이 뭉쳐 있는게 아니라 고기 내부에 잘 퍼져 있는 것을 말합니다
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
마블링은 소고기 안에 있는 자방을 말하는 것으로 그 마블링을 꽃이라고 표현하기도 합니다
안녕하세요. 고급스런매사촌140입니다.
소고기나 육류에서 말하는 마블링은 붉은 고기와 하얀 지방이 섞인 문양을 말한다고 보시면 되요!
지방과 살코기가 적절히 섞여야 맛있기 때문에 그래서 '마블링이 좋다' 라고 하면 좋은 품질의 고기를 뜻합니다.
안녕하세요. 활달한셰퍼드229입니다.
마블링은 붉은색 소고기 살에 박혀있는 하얀색 지방 덩이들을 말합니다. 마블링이 낮은게 몸에 더 좋긴하지만 맛은 마블링이 높은게 좋습니다. 비싸긴 하지만요
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 고기하고 지방의 적당한 비율을 이야기한다고 합니다 적당한 비율이 맛이 좋다고 합니다 그것을 마블링이라고 한다네요.
