소고기에서 마블링 좋아야 한다는데 마블링이 뭐죠?

소고기를 즐겨먹는 사람들은..소고기 먹을때..

마블링을 얘기하면서..

소고기에서 마블링 좋아야 한다는데 마블링이 뭐죠?