안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.
분모자는 타피오카 전분과 감자 전분, 물, 소금으로 만든 중국식 당면인데요. 특히 중국 동북지방에서 즐겨 먹는 음식이에요.
개인적으로는 분모자가 떡과 비슷해 보이지만 전혀 다른 식감을 가지고 있다고 생각하는데요. 가래떡처럼 길쭉한 모양이지만 훨씬 더 쫄깃하고 매끄러운 식감이 특징이에요.
이건 제가 알게된 점인데요, 분모자는 일반 떡볶이 떡보다 칼로리가 낮다고 해요. 100g 기준으로 분모자는 130-150kcal인 반면, 떡볶이 떡은 200-220kcal 정도라네요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.