냄비에 넣고 옷을 삶는다거나, 분유병을 삶는다거나 하면
세균이 죽잖아요.
뜨거운 열을 가하면 어떤 원리로 세균이 죽게 되는건가요?
보통 세균 바이러스가 열에 약해서 100도씨 끓는물에서는 살균이 대부분 일어 난다고 알고 있죠 그래서 모두 행주나 수건들을 자주 삶아 주겠죠
안녕하세요. 말쑥한달팽이135입니다.
세균은 주로 섭씨 40~60도에서 번식하기 때문에 저장은 4도 이하에서, 가열은 60도 이상으로 해야 한다. 예외적으로 몇몇 세균에 의한 독소는 내열성을 지니고 있어 60도 이상으로 가열해도 식중독을 유발하는 경우가 있을 수 있다.
