여름에는 왠만하면 회나 초밥 등 날것을 먹지 않는 것이 좋나요?

Question

요즘 여름철이 되면서 날씨가 매우 더워지기도 해서 회나 초밥과 같은 날 것의 음식을 먹는 것이 조금 꺼려지는 것이 사실인데요. 그래도 마트나 식당에서 파는 회나 초밥같은 것들은 그나마 안전해서 먹어도 큰 문제가 생길 것 같지는 않은데 그렇다 하더라도 여름에는 왠만하면 회나 초밥 등 날것을 먹지 않는 것이 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

여름에는 날것을 먹는 것보다는 충분히 조리된 음식을 먹는 것이 좋습니다.여름철에는 기온이 높아져 세균이 빠르게 증식할 수 있습니다.날것의 경우 세균에 오염될 가능성이 높아 식중독 발생 위험이 높습니다.여름철 외부 온도가 높아 음식 재료와 조리 환경의 위생 관리가 어려워집니다.날것을 섭취할 경우 세균에 노출될 위험이 크므로 피하는 것이 좋습니다.

Answer 2

여름에는 날것으로 먹는것은 조심하시는 것이 좋으실것 같습니다.여름에는 날이 덥기때문에 금방상할수 있기때문에 보관을 잘하셔야 합니다.

Answer 3

여름에는 회나 초밥뿐만 아니라 모든 음식의 부패에 신경을 쓰셔야 합니다. 하지만 회는 날것으로 먹는 음식이기 때문에 특별히 더 신경을 쓰셔야 하고 여름철에 날것 음식을 먹고 식중독에 걸리는 경우가 많아 주의하셔야 합니다.

Answer 4

안녕하세요

여름철 회나 초밥 등 날것 먹지 않는게 좋다는 건옜날 냉장 관리가 잘 되지않아 세균 번식에 따른 식중독 감염 같은 질벙 걸릴까봐 그런건데 요즘 관리가 너무 잘 하고 있고 단속도 잘 되고 있어 먹는데 문제 앖다고 생각합니디.

Answer 5

꼭 그런건 아닙니다 예전에는 냉장시설이나 수족관 시설이 재대로 안갖추어져있어서 그랬지만 요즘은 크게 문제가 안됩니다 그리고 회를 드시고 남겨두시는 것만 아니면 여름이라고 특별히 조심하시고 하실필요는 없어요

Answer 6

여름에 회나 초밥 같은 것을 먹으면 안 된다고 하는 근거가 뭘가요? 여름에 날이 덥기 때문에 균이 잘 번식을 해서 그렇다고 생각을 하는 사람이 많습니다. 그런데 식당 들어가면 덥나요? 식당은 시원합니다. 특히 고객을 마주하는 식당은 시원해야 사람들이 가기 때문에 칼에 균이 잘 번식을 할 정도로 덥지 않습니다.

또 주방에 요리하는 분들은 이런 지식이 없을까요? 당연히 있습니다. 특히 횟감 같은 것을 매우 정밀하게 다루고 있습니다. 조금만 손상이 생겨도 균이 번식하기 좋은 환경이라는 것을 우리보다 더 잘 알고 있습니다. 그래서 위생에 대해서 엄청 신경을 씁니다. 특히 물고기는 여름에 맛이 있기 때문에 위생으로 인해서 여름에 장사를 못하면 이에 대해서 매출이 급감하기 때문에 여름에 이런 것을 더 신경을 씁니다. 이런 부분을 잘 고민해서 선택을 하면 됩니다. 책임은 본인의 몫입니다.