소고기 육회 부위는 어디인가요?

육회를 집에서 만들어 먹어보려고 하는데 육회 만들기 가장 좋은 부위는 어디인가요. 맛잇는 육회 만들어 먹고싶네요 소고기 전문가님들 알려주세요