소고기는 육회로 먹을 때 또 가장 맛있는 것 같습니다. 육회로 주로 먹는 소고기 부위는 어느 부위이며 소고기를 신선하게 먹을 수 있는 팁을 알려주시면 감사하겠습니다~
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
육회는 소고기의 부드러운 부위로 만드는데 보통 등심과 안심이 육회로 많이 사용됩니다.
안녕하세요. 환한황여새244입니다.
주로 사용하는 부위는 우둔살과 홍두깨살입니다. 특히 우둔살은 살코기 덩어리이지만 연하고 담백하고 다른 부위보다 지방이 적어 질긴맛이 없어 좋습니다.
