잡채만들때 재료 볶는거차이가있나요

Question

잡채만들려고하는대 야채 재료들을 각각 따로 볶으는대 한번에 가치넣고 볶아버리면 다른건가요??

간도 계속해야하는대 무슨 차이인가요

Answer 1

안녕하세요. 수리무입니다.

채소나 고기마다 볶는 시간이 달라서

함께 볶기는 어려워요.

볶는 시간이 비슷하다면 같이 볶아도

상관없어요.

Answer 2

안녕하세요. 탁월한오랑우탄291입니다.

잡차할따 야채를같이볶아도 상관은없는것같아요 시금치만 맨 나중에 넣어주면 식감이살아요

Answer 3

안녕하세요. 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

볶는 방법에 따라 잡채의 맛과 바르기가 달라질 수 있습니다. 각각 따로 볶는 것은 재료들의 맛이 더 잘 발라지고, 한번에 가치넣고 볶는 것은 더 빠르게 잡채를 만들 수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 창백한멧토끼164입니다.

채소는 크게 다진 후 불에 볶으면서 식감을 살리고, 고기는 고온에서 짧은 시간 동안 볶으면 육즙을 유지하면서 부드럽게 만들 수 있고, 고기와 채소를 함께 볶는 방법도 있습니다.