1. 계란 스크램블 하기
계란은 1개 넣어도 좋은데
계란 2개 사용도 좋아요
기름을 1T 넣고 볶아주어 스크램블 해 줍니다
너무 많이 익히지는 마세요
스크램블 에그가
적당히 몽글몽글한 상태로 된다면
그릇에 따로 담아 잠시 둡니다.
2. 대파랑 토마토 볶기
아까 계란을 볶은 후라이펜을
키친타올로 한 번 닦아주고
대파 한 줌 정도를 기름에 볶아줍니다
파 기름을 내 주세요
너무 센 불로 하면 타니까 중약불로 해주세요.
다음으로 자른 토마토를 넣어줍니다
너무 오래 볶으면 심하게 물러져요
3. 양념과 계란 넣고 볶기
굴소스 0.5T와 간장 1T 넣어주세요
중국식 토마토달걀볶음을 만들려면
굴소스가 필수랍니다
양념을 넣고 2분 정도 볶아줍니다
만약 굴소스가 없으시다면
간장 0.5T 넣어주세요.
아까 스크램블 해둔 계란을 넣고
1분 더 볶아주세요.
마지막으로 참기름 1T 넣어 풍미를 올려줍니다.
참기름을 넣고 안 넣고 토달볶 맛의 차이가 커요.
맛있게 드세요