파스타면을 잘 삶으려면 어떻게 해야하나요?

집에서 주말에 가끔 파스타를 만들어 먹는데 면 삶기에서 항상 실패합니다. 겉포장에 표기한 시간대로 삶는데 어떤날은 덜익고 어떤날은 퍼지고 잘 삶을수 있는 노하우있으면 알려주세요.