덩어리진 꿀 성분과 녹이는 방법
수삼에 꿀 재울려고 보니 꿀 항아리 아래에 덩어리가 생겼어요 혹자는 설탕물 먹은 벌의 꿀이라 그렇다고도 하는데 그런가요? 이 덩어리를 녹여서 쓸려면 중탕해야 하는가요?
궁금합니다
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
물통 또는 냄비에 물을 가득 채워
끓이기 시작하세요
꿀을 녹일 그릇이 물에 닿지 않도록
주의하시고 물이 끓으면 끓는 물 위에
물을 녹일 그릇을 놓고
이 그릇에 덩어리진 꿀을 담아 두죠
물이 그릇을 감싸도록 하는데 이는
열이 골고루 전달되어 꿀을 부드럽게
녹이기 위항입니다
꿀을 녹이는 과정 중에 그릇의 물면과
꿀이 직접 접하지 않도록 주의합니다
꿀이 물에 젖을 경우 꿀의 질감과 맛이
변할 수 있으니까요
꿀을 녹이기 시작하면 꿀 덩어리가
부드럽게 녹아갈 것인데
가끔 젓가락 또는 스푼을 사용해서
꿀을 교반하면 도움이 되죠
꿀이 완전히 녹으면 열을 끄고 그릇을 꺼내서
냉각하세요 뜨겁게 달궈진 그릇을 주의하여
손을 데지 않도록 유념합니다
안녕하세요. 기민한집게벌레48입니다.
냄비에 꿀병을 놓고 냄비에는 꿀 높이까지 물을 부은 후 냄비를 천천히 가열하면서 중탕으로 꿀을 녹입니다.
이때 꿀병의 뚜껑는 반드시 열어놔야 합니다.
