집에서도 맥반석 계란을 만들수 있나요?
편의점에서 계란을 사먹는경우 항상 맥반석 계란만 사먹는대요.
맥반석계란이 더 맛있게 느껴지는데 집에서도 맥반석 계란을 만들수 있는 방법이 있나요?
안녕하세요. 이르00000000000000입니다.
계란은 실온상태의 온도로 맞추기 위해
미리 냉장고에서 꺼내 놓는다.
차가운 상태로 만들면서 터지거나 깨질 수 있다.
실온의 계란은 깨끗하게 씻은 후
식초 한큰술을 넣고 3분 정도 담궈 둔 다음
다시 한번 헹궈준다.
맥반석 계란은 짭쪼롬해야 제 맛.
구울때 소금이 들어가는데
아무래도 염분끼나 껍질의 칼슘 성분등등이
전기밥솥 내솥에는 좋진 않다고 하니
못 쓰는 내솥이 있다면 그걸 사용하면 좋다.
전기밥솥 구운계란을 만들때 사용하면 좋다.
키친타올을 도톰하게 내솥에 깔고
깨끗하게 씻은 계란을 차곡차곡 넣는다.
키친타올 대신에 채반을 넣고 위에 올려도 된다.
물의 양은 계란이 자작하게 잠길 정도로 넣는다.
계란의 양이 많을때에는 맨 아래에 깔린 계란의
2/3정도 잠길 정도로 넣으면 되겠다.
소금은 넣을 물에 녹여도 되고
그냥 위에 뿌려도 괜찮다.
계란이 15개 정도라 1큰술 정도 소금을 넣어 준다.
이제 전기밥솥에 넣은 후
취사를 2번 정도 해주거나 찜 기능이 있는
전기밥솥이라면 90분 정도 타이머를 맞춰준다.
취사 1회가 끝나면 수분은 다 사라진 상태다.
물을 처음의 1/2 정도만 넣어주고
다시 취사 1회 반복.
완성.
안녕하세요. 호기로운족제비179입니다.
네 만들 수 있습니다.
압력 밥솥에 물 조금 넣고, 체반써서 달걀 많이 올리고 약불로 한시간 정도 하면 구운 달걀 됩니다~^^