각종 성인병 예방이나 혈액 건강에 좋다고 하는 식초를 만들려고 하는데..

Question

시중에 팔고 있는 조리용 사과 식초보다는 정말 사과를 통해 발효식초를 만들어 먹어 볼려고 하는데요

일반 가정집에서 발효사과식초를 만드는 방법이 궁금하구요. 다 만든 후 어떻게 음용하는게 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 공정한하늘소64입니다.

재료

사과 적당량

소주 사과의 2~3배

● 깨끗한 유리병

고운 망사천

만들기

상태가 좋은 사과를 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 준

비합니다.

● 잘게 썬 사과를 커다란 유리병에 그대로 담거나,

믹서로 적당하게 으깨서 담습니다.

● 사과를 담은 유리병에 사과 양의 2~3배 정도의 소

주를 붓습니다.

● 3개월 정도 발효시킨 후 채로 걸러 액기스만 모아

9개월에서 1년 정도 발효시킵니다. 이때 유리병

의 입구를 두세 겹의 망사로 덮은 후 고무줄로 동

여매고, 병뚜껑은 열어두는 것이 좋습니다.

발효되면 다시 고운 천이나 고운 체로 걸러 병에

담아 밀봉해서 보관합니다.

사과식초는 식품으로 이용할 때 대체로 안전하지만, 이것은

본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.

많은 양을 마시면 속쓰림이나 메스꺼움 등 소화와

관련한 문제가 있을 수 있답니다.

치아의 법랑질 손상을 유발할 수 있어서, 식초 음

료를 마신 후에는 물로 입을 헹구는 것이 좋답니

다.

이 자료는 일반적인 정보이지 의료상의 정보가 아

닙니다. 질병이 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한

상황이 있다면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받아

야 합니다. 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수

있고, 복용 중인 약물과 상호 작용을 일으킬 수도

있으니까요.