안녕하세요. 공정한하늘소64입니다.
재료
사과 적당량
소주 사과의 2~3배
● 깨끗한 유리병
고운 망사천
만들기
상태가 좋은 사과를 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 준
비합니다.
● 잘게 썬 사과를 커다란 유리병에 그대로 담거나,
믹서로 적당하게 으깨서 담습니다.
● 사과를 담은 유리병에 사과 양의 2~3배 정도의 소
주를 붓습니다.
● 3개월 정도 발효시킨 후 채로 걸러 액기스만 모아
9개월에서 1년 정도 발효시킵니다. 이때 유리병
의 입구를 두세 겹의 망사로 덮은 후 고무줄로 동
여매고, 병뚜껑은 열어두는 것이 좋습니다.
발효되면 다시 고운 천이나 고운 체로 걸러 병에
담아 밀봉해서 보관합니다.
사과식초는 식품으로 이용할 때 대체로 안전하지만, 이것은
본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
많은 양을 마시면 속쓰림이나 메스꺼움 등 소화와
관련한 문제가 있을 수 있답니다.
치아의 법랑질 손상을 유발할 수 있어서, 식초 음
료를 마신 후에는 물로 입을 헹구는 것이 좋답니
다.
이 자료는 일반적인 정보이지 의료상의 정보가 아
닙니다. 질병이 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한
상황이 있다면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받아
야 합니다. 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수
있고, 복용 중인 약물과 상호 작용을 일으킬 수도
있으니까요.