김치부침개는 어떻게 하면 잘 만들 수 있나요?

Question

김치부침개는 어떻게 하면 잘 만들 수 있나요?

제가 파전이나 이런 건 안 먹어도 유일하게 김치부침개는 참 좋아합니다.

그런데 문제는 제가 김치부침개를 할 줄 몰라요.

밀가루에 김치를 버무리고 식용유가 뿌려진 프라이팬에 올려두기만 하면 되나요?

Answer 1

김치부침개는 부침가루와 김치를 충분히 맛날 정도로 배합해줘야 맛이 좋습니다. 그리고 물 대신 탄산수로 반죽해보세요. 아 전분가루 살짝 넣어도 좋습니다. 그리고 기름은 적당히만 쳐도 충분히 맛나게 먹을 수 있어요. 굽는 면이 잘 익었으면 뒤집어도 됩니다.

Answer 2

김치부침개는 김치+부침가루+물을 섞어 반죽을 묽게 만들어서 구우시면 됩니다.

기름은 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 센불에서 시작해서 중불로 구우면 됩니다.

반죽시 김치국물, 설탕, 참치, 양파, 햄 등을 추가하면 풍미가 더 깊어집니다.