안녕하세요 막걸리와 동동주는 그냥 보기에 같은 종류의 술로 보이는데요 어떤 차이가 있기에 각각 막걸리, 동동주라고 부르는지 궁금합니다. 이 두가지 술이 어떤 차이점이 있는지 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
막걸리는 누룩과 쌀을 이용해서 만든 탁주의 맑은 윗부분을 떠낸 것이 청주라면 막걸리는 청주를 만드는 과정에서 발생한 찌꺼기에 물을 넣어서 만든 술입니다
동동주는 곡물을 찐 다음 누룩과 물을 섞어서 발효시키면 식혜처럼 맑은 술과 쌀알이 둥둥 떠다니는데 이 부분을 퍼담은 것을 동동주라고 합니다
동동주와 막걸리는 세부적인 차이도 있지만 물을 타고 안타고 차이라고 볼수도 있습니다
안녕하세요. 조신한페리카나203입니다. 탁주에서 밥풀이 들어가면 동동주라고하고 남은 찌꺼기를 걸러내면 막걸리라고 합니다
