흑백요리사 2 봤는데요. 요리 대결에서 상대를 이기기 위해 갖추어야 할 게 경력 말고 뭐라고 생각하시나요?

Question

저도 요리하는 것을 좋아하는 사람이라서 매우 집중력있게 보게 됩니다. 하나라도 더 배우고 싶고 전문 쉐프들은

어떤 방식으로 조리를 하고 세세하게 보게 되더라구요. 제가 보기에는 요리도 창의력이 돋보이는 게 중요한 거 같은데

아무리 요리를 오래 해도 새로운 요리를 개발하지 못하면 시대에 뒤떨어진다고 생각이 들더라구요. 흑백요리사를 통해서 엄청난 요리 실력을 지닌 사람들의 요리를 보니 누구도 못 만들어낸 본인만의 색깔이 있고 개성있는 요리를 하는 것을 보고 놀랍더라구요. 여러분들은 자기가 심사위원이라고 치면 흑백요리사를 보고 어떤 점을 가장 중요하게 생각했나요?

Answer 1

저라면 흑백요리사를 보면서 제일 중요하게 보는 건 요리사만의 개성이에요. 아무리 기술이 뛰어나도 자기만의 색깔이 없으면 쉽게 잊히는 것 같거든요. 또, 요리에 대한 열정이 눈빛이나 손놀림에서 느껴질 때 진짜 멋지다고 생각해요. 재료를 다루는 센스나 창의적인 조합도 꼭 봐야 할 부분이죠

Answer 2

아무래도 백종원과 안성재 심사위원의 심사를 보게되면 맛도 물론 중요하겠지만 재료 본연의 맛을 얼마나 잘 살려서 하는지가 가장 중요한 포인트라고 생각합니다