족발 쫄깃하게 삶는 방법이 알고 싶어요

Question

며칠 전에 집에서 족발을 사다가 삶아서 먹었더니 너무 흐물흐물한게 쫄깃한 맛이 하나도 없더라고요 족발을 쫄깃하게 하기 위해서는 어떻게 방법이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 비장한타킨2입니다.

너무 오래 삶은 경우 흐물거립니다. 삶는 시간을 줄이거나

삶은 직후 바로 먹으면 흐물거리기에

한김 식힌뒤에 먹으면 쫄깃해집니다.