건강관리
무청시래기말린걸 보통 오래삶고 물에담궜다
요리를하는데 이때 비타민씨같은경우는 수용성이라 다빠져나가지 않나요
보통 무청만먹고 그삶은물은 버리는데
삶은 물을 마셔도 되는건지
또 삶은 물에는 어떤영양소가있나요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
무청시래기 삶은 물에는 비타민C는 대부분 빠져나가지만, 다른 수용성 영양소와 미네랄이 남아있을 수 있습니다. 따라서 삶은 물을 마시는 것은 영양소를 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.