생활
참기름과 들기름의 차이를 알고 싶습니다.
먹어보기만 했지 차이점을 전혀 몰라서 질문드립니다.
제가 아는 차이점이라고는 들기름이 조금 더 고소한 것 같은데, 그외에 참기름과 들기름 구분법이라든가, 차이점을 알려주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
공통점 : 둘다 열에 약함
다른점: 들기름은 향이 은은하면서 고소해서 나물 등 각종 요리에 널리 사용함
참기름은 향이 강하고 가열보다는 고유의 고소한 향을 즐기려면 무침에 활용하면 영양소 손실이 덜함
보관
들기름은 참기름에 비해 산패속도가 빨라 냉장보관하여야 함
참기름도 냉장보관하는데 들기름보다는 산패율이 높진 않음
* 볶아서 기름을 짜면 양도 많고 맛도 고소한데 열에 약해서
가급적 볶지 않고 압축방식으로 짠 기름이 영양손실이
최소화 되고 건강하게 기름을 섭취할 수 있음
안녕하세요. 비올리노골드입니다.
참기름은 참깨로 들기름은 들깨로 만들어집니다
볶음에는 참기름. 무침에는 들기름이 좋습니다.
참기름은 실온보관 가능하나 개봉한 들기름은 냉장보관해야해요.